Pastilla d’Epinards aux raisins secs

Pour 4 personnes :

• 6 feuilles de brick
• 400 gr de pousses d’épinards
• 2 oignons
• 40 gr de raisins secs
• 40 gr de pignons de pin
• 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 80 gr de beurre
• Noix de muscade râpée
• Sel et poivre

Préparation des ingrédients

• Lavez les épinards et épluchez et émincez les oignons. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
• Faites fondre 60 gr de beurre.
  

Préparation de la Pastilla

• Faites fondre dans une sauteuse avec 10 gr de beurre les épinards
• Réservez-les.
• Dans la même sauteuse, mettez 10 gr de beurre et faites revenir à feu très doux, les oignons émincés, les épinards, la crème les pignons et les raisins secs,
• Râpez un peu de muscade
• Salez et poivrez.
• Mélangez et laissez cuire, tout doucement, 10 minutes.
• Pendant ce temps, beurrez le fond d’un moule
• Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu.
• Posez 2 feuilles de brick sur le fond du moule.

• Quand la cuisson du mélange est terminée étalez une couche du mélange sur les feuilles de brick
• recouvrez de 2 feuilles de brick
• remettez du mélange et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients
• Parsemez le dessus de copeaux de beurre et enfournez 10 minutes à 180°..