Salade de melon et avocat aux pignons de pin

Ce mélange inattendu est vraiment délicieux, les goûts et les textures s’opposent pour notre plus grand bonheur. Avocats, melon & pignons forment un cocktail absolument irrésistible.


Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 melon
  • 2 avocats
  • 50 gr de pignons de pin
  • Huile d’olive
  • 1 orange non traitée
  • Sel et poivre blanc Muntok

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Préparation

Dans une poêle, faites griller les pignons, puis hachez-les grossièrement.

Prélevez les zestes de l’orange

Pressez l’orange et recueillez le jus.

Ôtez la peau des avocats et coupez la chair en lamelles, faites de même avec le melon.

Sur chaque assiette, disposez des lamelles de melon et d’avocat, parsemez de pignons hachés.

Dans un bol, mélangez le jus d’orange, un peu d’huile d‘olive, versez sur la préparation et saupoudrez de fleur de sel et de poivre blanc fraîchement écrasé.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez très bien proposer cette salade en guise de mise en bouche. C'est très subtil et cela met vraiment en appétit.

La recette accompagne également très bien un bouquet de crevettes roses



Durée : 15 minutes ( 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 13 personnes

Vos commentaires & questions

mercotte

m'enfin, m'enfin Laurent...comment tu fais? en ce moment tu publies toutes mes recettes , celle ci c'est un grand classique même que quand je suis de bonne humeur je rajoute qq copeaux de saumon cru !! je te soupçonne de fouiller mon PC la nuit !!! [ It's a joke of course] tout ça pour dire que je recommande vraiment ce mélange et en plus dressé en forme de fleur ça fait une super assiette!Ah oui j'ai pas lu jusqu'au bout , c'est pas tout à fait pareil, je mets un peu de balsamique dans l'assaisonnement....ouf!!!!

Zabo

Comment présentez-vous la recette ? En forme de fleur ? Les lamelles d'avocat et de melon représentent les pétales. Qu'est-ce qui fait le coeur de la fleur ? Une photo serait plus parlante peut-être. J'attends vos idées. Merci Zabo z7aj69

Lili

Bonjour, par quoi pourais-je remplacer l'avocat? Puisque je n'aime pas ça...

Lili

Bonjour, par quoi pourais-je remplacer l'avocat? Puisque je n'aime pas ça...

Pythoud

Bonjour. J’ai essayé cette recette qui est très bonne mais que fait-on des zestes d'orange ? Ce qui est amusant c'est que plusieurs sites reprennent cette recette sans même y apporter la moindre correction à propos des zestes d'orange. Merci.

pionneau

est ce que vous pourier me donner plein de recette de cuisine et un site pour crée mon site a moi mercis beaucoup Mr Pionneau Jérémy

Jennifer

Bonjour je désirais savoir ce qui peut remplacer l'avocat dans une recette car je n'apprécie pas les avocats? Merci de vos renseignements.

nadine

j'ai fait cette recette a midi ,c'est super bon ! je m'attendais pas du tout a ce mélange de gouts . merci beaucoup pour cette recette qui change vraiment .

Kwet

Recette succulente, une petite variante à suggérer en l'absence de pignes de pin je les remplace per des noix concassées accompagnées de figues sèches finement hachées:) Et au passage merci pour ton site il est génial

Leelooo

Bonne idée ce mélange de PC. J'associe souvent la poire à l'avocat, mais je n'avais jamais pensé au melon ! Et quand Mercotte est de mauvaise humeur, rajoute-t-elle du homard ?

Laurent

Promis juré Mercotte, je ne vais pas fouiller ton PC la nuit... je préférerais plutôt de loin être assis à ta table. Peut être que nous nous inspirons aux mêmes endroits? Cette recette est franchement géniale, elle allie originalité, accord de saveurs et encore plein de bonen qualités.

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