Trifle aux fruits de la passion et à la mousse de mangue
Voici un « trifle » exotique qui est parfait pour une verrine dessert de fin de repas de la Saint Valentin.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 fruit de la passion
- 1 mangue bien mûre
- 8 cl de
lait de coco
- 10 cl de lait demi écrémé
- 12 cl de crème liquide allégée très froide
- 80 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 1⁄2 citron
Ustensiles :
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 mixeur
- 1 batteur électrique
- 4 verres de présentation
Les recettes : desserts (1147 recettes)
Préparation
Préparation du coulis de fruits de la passion.
- Coupez les fruits de la passion en deux.
- Recueillez leur contenu avec une petite cuillère.
- Ajoutez une cuillérée à soupe de sucre, remuez et mettez au frais.
Préparation de la mousse à la mangue.
- Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir.
- Faites chauffer le lait avec le lait de coco dans une casserole.
- Incorporez la gélatine essorée entre vos mains.
- Remuant jusqu’à ce qu’elle soit totalement dissoute.
- Prélevez sa chaire et mettez la dans le bol du mixeur avec le mélange précédant, le reste du sucre et le jus de citron.
- Mixez, versez dans un saladier et laissez refroidir.
- Battez la crème très froide en chantilly.
- Incorporez la délicatement à la purée de mangue.
Montage du trifle
- Répartissez la mousse de mangue au fond de chaque verrine et ajoutez le coulis de fruits de la passion.
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