Massala chai (thé aux épices)

Une petite recette indienne que j’ai découverte lors d’un petit arrêt le long d’une route au Rajasthan. C’est une autre manière de déguster les saveurs du thé accompagnées d’un mélange d’épices.

Ingrédients

Pour 4 tasses :

  • 5 gousses de cardamome
  • ½ cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou ¼ de bâton de cannelle
  • 5 baies de poivre noir
  • 6 cuillères à café de sucre
  • 2 clous de girofle
  • 4 cuillères à café de thé noir
  • 40 cl de lait
  • 40 cl d’eau
Les recettes : thé (33 recettes)

Préparation

Faire bouillir dans une casserole l’eau dans laquelle vous aurez versé toutes les épices.

Retirer l’eau du feu dés que cela bouille

Ajouter les feuille de thé et le sucre dans l’eau

Laisser infuser pendant 3 minutes ou plus si vous préférez un thé plus corsé

Faire chauffer le lait séparément

Filtrer le thé avant d’ajouter le lait chaud avant de servir

Durée : 10 minutes ( 5 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson)
pour 4 tasses (4 personnes)
Rating moyen : 4.0 / 5 par 41 personnes

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