Chocolat chaud aux épices et poivres
Au milieu de l’hiver, les épices doivent venir à la rescousse du chocolat pour vous réchauffer. Je vous invite à essayer cette recette si vous voulez découvrir toutes les saveurs du poivre associé au cacao.
- Boissons
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 60 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 petit piment sec de Cayenne ou de Piment oiseau
- 2 pincées de poivre de Jamaïque
- 2 pincée de poivre Cubèbe
- ½ gousse de vanille Bourbon
Préparation
Filtrer le mélange avant de servir pour retirer la vanille, morceaux de piments et de poivre.
Idées, trucs & astuces
A servir sans hésiter avec des bons speculoos ou du pain d’épices. Pour infos, le poivre de Jamaïque fait partie des ingrédients du pain d’épices
chocolats chauds
- Un goûter tout chocolat pour la Saint Nicolas
- Whisky irlandais au café et chocolat
- Chocolat tiède épicé, gelée de fruits de la passion
- Chocolat chaud au gingembre frais et zestes d'orange
boissons chaudes
- Massala chai (thé aux épices)
- Chocolat chaud à la cannelle
- Glogg cardamome et raisin (Gløgg)
- Irish coffee
- Vin chaud de Noël aux agrumes et épices (gluhwine)
- Vin chaud aux oranges et canelle
- Vin chaud épicé à l'orange
chocolat
- Fondant au chocolat
- Mousse au chocolat facile
- Mousse de mascarpone au chocolat
- Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
- Clafoutis aux cerises au chocolat
- Chocolat chaud à la cannelle
- Gâteau moelleux au chocolat blanc
- Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
goûter
- Confiture de cassis et framboises
- Confiture de noix verte
- Gelée de groseille rouge
- Pain d’épices moelleux
- Beignets de cerises
- Gelée de groseille à maquereau
- Confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau
- Smoutebollen (croustillons bruxellois)
piments
- Noix de St-Jacques à la crème de parmesan
- Salade froide de chou chinois
- Bouillon pimenté au poulet et à la citronnelle
- Salade Mexico
- Wok au boeuf caramélisé et poireaux
- Huile au piment
- Pilons de poulet asiatique à l’orange
- Chili con carne
vanille
- Panna cotta au coulis de framboise
- Rhum arrangé au gingembre
- Panna cotta classique de base
- Rhum à la vanille (rhum arrangé)
- Tiramisu aux fraises
- Chocolat chaud à la cannelle
- Carpaccio de saint jacques à la vanille bourbon et au citron
- Noix de Saint-Jacques à l'huile de vanille Bourbon , copeaux de parmesan
poivre
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Massala chai (thé aux épices)
- Joues de lotte aux câpres et poivre vert
- Salade de melon aux crevettes
- Foie de veau poivré, caramel balsamique au miel d'acacia
- Cuisse de marcassin au poivre vert
- Tartare de magrets de canard au poivre de Sichuan
- Velouté de choux de Bruxelles aux lardons grillés
poivre cubèbe
- Foie gras mi-cuit au coulis de Maury au chocolat
- Carpaccio de boeuf et sa petite salade au vieux vinaigre balsamique et poivre cubèbe
- Sandre grillé aux légumes à la crème safran
- Terrine de truite saumonée et de soles au poivre cubèbe
- Tarte aux abricots aux amandes
- Truffes au chocolat au café
- Fondant au chocolat croustillant au poivre cubèbe
Durée
: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 33 personnes
Vos commentaires & questions
anarchic_teapot
Vivement que l'hiver revienne pour que je teste cette recette :D
Carolyn
Wonderful sounding hot chocolate; very similar to the original Aztec recipe.
