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Bananes grillées à la liqueur de noix de coco

Une recette gourmande de banaes caramélisées à déguster après un repas léger ou seul en guise de goûter !

L'essentiel

  • Pour : 4 personnes
  • Ingrédients clés : 4 bananes coupées en deux dans la longueur., 50 g de sucre roux, 20 g de beurre, 2 c. s. de Malibu…
  • Étapes : 9 étapes détaillées pas à pas
  • 4 personnes

Publié le  ·  Dernière mise à jour le par

Voir aussi : Faire sa liqueur maison · Toutes nos liqueurs maison

Liqueurs maison

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Ustensiles

Préparation

  1. Saupoudrez les bananes avec une cuillère à soupe de sucre roux.Faites-les caraméliser sous le grill du four.
  2. Mélangez le reste du sucre, le beurre et le Malibu dans une casserole.
  3. Faites chauffer à feu doux sans laisser bouillir.
  4. Réservez (mettez de côté) au chaud jusqu’au moment de servir.
  5. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et incorporez-les à la crème fraîche.
  6. Ajoutez le sucre glace et fouettez vigoureusement au batteur électrique.
  7. Répartissez les bananes sur des assiettes à dessert.
  8. Garnissez de crème fouettée et nappez de sauce chaude.
  9. Servez aussitôt.

Questions fréquentes

Bananes grillées à la liqueur de noix de coco : combien de temps se conserve-t-elle ?

Filtrée et mise en bouteille, une liqueur maison se garde plus d’un an à l’abri de la lumière ; elle s’arrondit même avec le temps. Les liqueurs à la crème se gardent 3 mois au réfrigérateur.

Bananes grillées à la liqueur de noix de coco : quel alcool utiliser ?

Un alcool neutre : alcool pour fruits à 40-45 % ou vodka. Le rhum blanc ou l’eau-de-vie de fruits donnent plus de caractère. Le guide des liqueurs maison.

Bananes grillées à la liqueur de noix de coco : peut-on préparer cette recette à l’avance ?

En partie : préparez la garniture, la sauce ou les éléments froids à l’avance, et faites la cuisson finale ou l’assemblage au dernier moment pour garder les textures.

Bananes grillées à la liqueur de noix de coco : que boire avec ?

Un vin de la même région que le plat, ou selon les saveurs : un blanc moelleux ou un champagne pour les entrées de fête, un rouge souple pour les plats en sauce.

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