Pesto de menthe

Un pesto revisité qui sera parfait à servir en accompagnement de viande d’agneau.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Effeuiller le bouquet de menthe.

Placer les feuilles de menthe dans un pilon.

Ajouter les pignons, le parmesan et la gousse d’ail.

Verser un filet d’huile d’olive.

Bien écraser au pilon et réduire en une purée bien homogène.

Ajouter 10 à 15 cl d’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance liquide que vous désirez.

Durée : 10 minutes ( 10 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5 par 32 personnes