Salade de carottes râpées au sésame
Une petite salade d’inspiration orientale. Elle accompagnera à merveille toutes vos préparations d’agneau et sera du plus bel effet lors d’un barbecue.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 4 carottes
- 1 cuillère à soupe de sésame
- 3 brins de menthe
- 3 brins de coriandre
- 1/2 orange
- 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tronçon de 1 cm de gingembre frais
- Sel
- Poivre
Les recettes : carottes (87 recettes)
Préparation
Effeuiller la menthe.
Hacher finement la menthe et la coriandre.
Extraire le jus du ½ citron et de la ½ orange au moyen d’un presse agrume.
Eplucher et râper les carottes.
Râper le tronçon de coriandre.
Verser les graines de sésames dans une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
Laisser griller les graines de sésame pendant plus ou moins 5 minutes le temps qu’elles soient bien dorées.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Verser les carottes râpées dans un saladier.
Verser dessus le jus d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive, le gingembre râpé, la coriandre et la menthe hachée.
Saupoudrer avec les graines de sésames grillées.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.
Servir bien frais.
Durée : 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 3 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 28 personnes
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