Poulet aux tomates, safran et basilic

Un petit plat de tout les jours qui propose une manière très savoureuse de préparer les filets de poulet.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Plonger 1 minute les tomates dans une casserole d’eau bouillante

Emonder les tomates en retirant leur peau et les épépiner

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif

Dorer les filets de poulet 3-4 minutes

Ajouter l’oignon émincé et laisser cuire 2 minutes

Ajouter les tomates pelées en petits morceaux

Ajouter le safran, le basilic haché finement et les olives noires entières

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes

Ajouter de l’eau ou du bouillon de volaille si cela réduit trop

Saler et poivrer avant de servir

Durée : 30 minutes ( 10 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 22 personnes