Pour 4 personnes :
Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle profonde en y incorporant par petites doses le fond de veau. Bien mélanger, en poivrant le tout.
Ajouter ensuite les pâtes égouttées à la poêle et bien mélanger.
Dresser la préparation dans un plat creux préchauffé, et saupoudrer le tout avec le parmesan.
Bien mélanger avant de servir, bien chaud.
Durée : 25 minutes
( 15 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes