Un beurre pâtissier, ferme de goût et de texture, merveilleusement parfumé au citron.
Pour environ 1 kg de crème :
Ustensiles :
Battre le mélange lentement à l’aide de la feuille de batteur, en y incorporant progressivement les œufs entiers.
Dès que la crème est lisse et homogène, la disposer dans un saladier.
Y incorporer le sirop de citron puis travailler la préparation à l’aide de la spatule.
Recouvrir ensuite le saladier d’un film alimentaire transparent et réserver au frais jusqu’au moment de l’utilisation.
Durée : 35 minutes
( 35 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 8 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes