Marinade barbecue aux agrumes et piments

Pour 20 à 25 cl de liquide

• 10 cl de jus d’orange frais
• 6 cl de jus de citron vert frais
• 6 cl d'huile d’olive vierge
• ½ bouquet de coriandre
• 2 piments rouges
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• ½ cuillère à café de gros sel

• Eplucher la gousse d’ail et hacher la finement
• Hacher finement la coriandre
• Epépiner les piments et hacher les finement.
• Verser tout les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu’à ce obtenir un mélange bien homogène.

• Y placer les ingrédients à faire mariner en faisant varier le temps en fonction des types d’aliments. Consultez ce tableau du temps de marinade par ingrédients pour un maximum de précision