Scampis marinés grillés au barbecue
3,5/5 (17 avis)
Les scampis grillés au barbecue sont délicieux, faciles à préparer et leur cuisson est ultra rapide. Un must l’été au bord de la mer. Si vous n’en trouvez pas, vos pouvez toujours les remplacer par des langoustines.
L'essentiel
- Pour : 3 personnes
- Temps : préparation 10 min, cuisson 5 min (total : 15 min)
- Ingrédients clés : 600 g de scampis ou de langoustines, 3 c à s de jus de citron, 3 c à s d’huile d’olive, ¼ de c à c de paprika…
- Étapes : 7 étapes détaillées pas à pas
Voir aussi : Les recettes : fruits de mer (174 recettes)
Ingrédients
Pour 3 personnes :
- 600 g de scampis ou de langoustines
- 3 c à s de jus de citron
- 3 c à s d’huile d’olive
- ¼ de c à c de paprika
- 1 gousse d’ail pelée et finement hachée
- 3 c à s de ciboulette ciselée
- 1 c à s de thym-citron
- quelques pincées de sel
- du poivre du moulin
Ustensiles
- 1 plaque de barbecue
- 1 saladier
- des rince-doigts
- des ciseaux
- 1 passoire
Préparation
- A l’aide de ciseaux, incisez la carapace ventrale des scampis et éliminez-la.
- Rincez les crustacés, égouttez-les en les secouant.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez-y les scampis, arrosez-les de marinade.
- Laissez mariner 20 minutes à température ambiante.
- Faites cuire les scampis, carapace dorsale vers le bas, 3 à 4 minutes à feu moyen sur la plaque de barbecue en les arrosant de marinade.
- Puis retournez-les et laissez se terminer la cuisson pendant 1 minute environ.
- Servez les scampis très chauds et disposez des rince-doigts près des assiettes.
Valeurs nutritionnelles (estimation par portion)
| Pour une portion | Valeur estimée |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Protéines | 40 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Lipides | 17 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 0 g |
Valeurs estimées à partir des ingrédients et des quantités de la recette (moyennes des tables de composition des aliments), à titre indicatif. Elles varient selon les produits utilisés ; le sel, ajouté selon le goût, n’est pas compté.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Scampis marinés grillés au barbecue » ?
Comptez 10 min de préparation et 5 min de cuisson, soit 15 min au total.
Pour combien de personnes est prévue la recette « Scampis marinés grillés au barbecue » ?
Les quantités indiquées sont prévues pour 3 personnes. Pour plus de convives, multipliez simplement les ingrédients.
Quels ingrédients faut-il pour la recette « Scampis marinés grillés au barbecue » ?
Il vous faut : 600 g de scampis ou de langoustines; 3 c à s de jus de citron; 3 c à s d’huile d’olive; ¼ de c à c de paprika; 1 gousse d’ail pelée et finement hachée; 3 c à s de ciboulette ciselée; 1 c à s de thym-citron; quelques pincées de sel; du poivre du moulin.
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