Tartare de boeuf

Plat de brasserie par excellence, le tartare de bœuf est idéal pour tout les amateurs de viande crue. Tout l’art résiste bien sûr dans les proportions d’ingrédients que vous ajoutez à la viande hachée au couteau.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de viande de bœuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sauce anglaise
  • ½ cuillères à café de tabasco
  • 4 cuillères à café de mayonnaise
  • 4 cuillères à café de câpres
  • 4 cuillères à café d’oignons finement hachés
  • 4 cuillères à café de persil plat finement hachés
  • 1 cuillère à café de cornichons finement hachés
  • Poivre du moulin
  • Gros sel
Les recettes : boeuf (171 recettes)

Préparation

Hacher la viande de bœuf au couteau
Disposer la viande dans un plat et ajouter le jaune d’œuf, la moutarde, le ketchup, la sauce anglaise, le tabasco, la mayonnaise, les câpres, les oignons hachés, les cornichons hachés et le persil plat
Mélanger le tout de manière à former un tout homogène
Salez et poivrer à votre convenance
Servez avec une belle salade et des frites en accompagnement

Durée : 15 minutes ( 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5 par 41 personnes

Vos commentaires & questions

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Crevettes grises sautées au thym et à l'ail

Potage glacé à l’avocat et au lait de coco

Terrine de tête de veau à la sauce tartare

Phô au boeuf (Vietnam)

Tomates confites / tomates sèchées

Quiche Lorraine traditionnelle