Truffes et Comté en carpaccio
Une mise en bouche élégante et raffinée, parfaite pour mettre tout le monde en appétit.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 30 g de
truffe fraîche
- 150 g de très bon vieux
comté, tranché très finemen
- Facultatif :
huile d'olive ou de
pistache ; de qualité supérieure
Ustensiles :
- Une râpe verticale (grille pour trancher finement)
Les recettes : entrées et hors d'oeuvres (1229 recettes)
Préparation
Préparation
- Trancher très finement la truffe.
Présentation :
- Répartir sur les assiettes de service (ou sur un grand plat de service) les tranches de truffe et de comté – en les alternant – et ajouter un trait d’huile d’olive ou de pistache.
- Servir à la fin de l’apéritif ou comme entrée légère.
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