Tarte fine aux poires et Bleu d’Auvergne
Entre la poire et le fromage, n’hésitez pas et mélangez-les pour cuisiner cette délicieuse tarte fine qui aura sa place à la fin du repas. A la fois fromage et dessert, elle est aisée à réaliser sur un fond de pâte feuilletée. Cette tarte se mariera parfaitement avec un vin blanc moelleux.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de pâte feuilletée
- 200 g de Bleu d’Auvergne
- 4 poires
Préparation
Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 200°C, th 6-7.Etalez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles de 12 cm de diamètre.
Déposez ces cercles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et recouvrez d’une plaque pour que la pâte ne monte pas.
Faites cuire à blanc 10 mn.
Pendant ce temps, coupez le Bleu en copeaux fins.
Pelez et émincez finement les pires.
Préparation
Disposez les copeaux de fromage directement sur la pâte de manière uniforme et recouvrez le fromage des lamelles de poires disposées en rosace.
Passez à four chaud 2 à 3 mn. Servez tiède.
tarte salée
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Quiche aux tomates, courgettes et Mozarella
- Tatin de foie gras au magret de canard
- Quiche au jambon et aux champignons
- Quiche aux aubergines et Feta
- Quiche aux oignons
- Tarte aux courgettes feta et ricotta
- Quiche au saumon
poires
- Poires pochées au vin rouge aux épices
- Civet de marcassin à la gelée de groseille, poires rôties
- Verrine de poires au chèvre frais et jambon serrano
- Magrets de canard et poires au vin
- Confiture Pomme - Poire
- Tartelettes aux poires et chèvre frais
- Râble de chevreuil aux poires et aux confit d'airelles
- Salade de magrets de canard aux poires et fromage de chèvre
plateau de fromage
- Gelée de tomates à la fleur de thym
- Salade de roquette aux poires et aux noix
- Terrine de fromages de brebis au sésame (Brousse, Bleu & Tomme des Pyrénées)
- Camembert fourré au mascarpone à la truffe noire
- Salade d'épinards aux champignons de Paris
- Beaufort à la salade d'herbes fraîches
- Plateau de fromage en terrine aux noix
bleu d''auvergne (fromage france)
- Potage de céleri au bleu d'Auvergne
- Gratin de navets au fromage bleu d'Auvergne
- Soupe froide au concombre et fromage bleu d'Auvergne à l'huile d'Argan
- Gratin de pommes de terre au fromage bleu
- Terrine de fromages de brebis au sésame (Brousse, Bleu & Tomme des Pyrénées)
- Salade aux châtaignes au jambon, Cantal, Bleu d'Auvergne et Saint Nectaire
- Soupe à l'oignon et au bleu d'Auvergne
pâte feuilletée
- Petits pâtés créoles au boeuf
- Feuilletés de langoustines
- Feuilleté de ris de veau aux truffes
- Tarte tatin aux oignons caramélisés au beurre d'herbes et citron
- Chausson feuilleté de Roquefort aux noix
- Chaussons aux épinards à la Mozarella
- Tarte aux légumes et fannes de radis et navet
- Tourte de ris de veau aux champignons de Paris
desserts
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
plats
- Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
- Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
tartes
- Tatin de foie gras au magret de canard
- Tarte aux courgettes feta et ricotta
- Tarte aux champignons de Paris
- Tarte salée au potiron et au jambon cuit
- Tarte au citron
- Tarte à la carotte et au comté
- La flaune
- Tarte à la rhubarbe et gingembre
Durée
: 35 minutes
( 20 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
