Mousse au chocolat au lait

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de chocolat de couverture au lait
• 200 g de crème fraîche
• 30 g de sucre semoule
• 5 blancs d’œufs
  

Préparation des ingrédients

• Mettez la crème au congélateur.
• Faites fondre le chocolat dans un cul de poule au bain-marie.
• Montez les blancs en neige très ferme.

Préparation

• Battez la crème fraiche très froide en chantilly en incorporant à la fin le sucre semoule.
• Mélangzs le chocolat fondu et incorporez délicatement la chantilly puis les blancs en neige avec une spatule en soulevant la masse pour obtenir une mousse homogène.
• Réservez au frais et mangez aussitôt sorti du réfrigérateur.