Cheesecake au chocolat au lait
Pas courant, le cheescake au chocolat est un dessert original qui devrait ravir autant les petits et les grands.
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 250 g de biscuits sablés au chocolat
- 170 g de beurre fondu
- 2 c. s. de sucre roux
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de Chocolat au lait haché menu
- 3 c. c. de gélatine
- 60 ml d’eau
- 500 g de fromage frais
- 110 g de sucre en poudre
- 3 Mars hachés menu
Ustensiles :
- 1 mixeur
- 1 moule à charnière rond
- 1 saladier
- 1 fouet
- 3 petites casseroles
- 1 petit bol résistant à la chaleur
- 1 brochette
Préparation
- Mixez les biscuits en chapelure fine.
- Ajoutez 150 g de beurre sans cesser de mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Etalez ce mélange sur le fond et les côtés d’un moule à charnière de 20cm de diamètre en pressant bien.
- Couvrez et mettez de côté 30 minutes au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre roux, les 20 grammes de beurre restants et 2 cuillères à soupe de crème dans une petite casserole.
- Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel liquide.
- Mélangez le chocolat et 2 cuillères à soupe de crème dans une autre petite casserole.
- Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Mélangez l’eau et la gélatine dans un petit bol résistant à la chaleur.
- Faites fondre la gélatine au bain-marie au dessus d’une casserole d’eau frémissante en remuant régulièrement.
- Laissez refroidir 5 minutes.
- Battez le fromage frais et le sucre dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Fouettez le reste de crème dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Incorporez la gélatine tiède et les Mars dans le mélange à base de fromage frais.
- Ajoutez la crème battue.
- Versez la moitié de la préparation dans le moule.
- Nappez avec la moitié du caramel et de la sauce au chocolat.
- Pour obtenir un effet marbré, passez à plusieurs reprises une brochette en tous sens dans le mélange.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
- Couvrez le cheesecake et laissez prendre 3 heures au réfrigérateur, jusqu’à ce qu’il soit ferme.
