Truffes de chocolat au riz soufflé
Contrairement à une croyance répandue, la confection de truffes au chocolat est très simple : essayez sans tarder cette délicieuse préparation de truffes aux grains de riz soufflés ; aériennes et plus légères que les truffes faites à 100 % de chocolat.
Ingrédients
Pour 25 truffes environ :
- 250 g de chocolat au lait au riz soufflé
- 100 g de beurre doux ramolli
- 1 oeuf
- 5 cl de crème fraîche liquide
- Cacao en poudre
Préparation
Dès que le chocolat a fondu, y incorporer par petites doses le beurre ramolli, détaillé en petits morceaux. Continuer à mélanger délicatement.
Retirer le poêlon du feu dès que le beurre a fondu puis y incorporer la crème fraîche et l’œuf entier, en remuant constamment la préparation.
Dès que le mélange est homogène et lisse, verser la préparation dans un récipient résistant à la congélation.
Couvrir et mettre celui-ci au congélateur pendant 2 heures.
Sortir le récipient du congélateur, puis façonner à l’aide de vos mains des truffes de taille régulière.
Disposer du cacao en poudre dans une assiette creuse, puis y rouler délicatement les truffes.
Conserver les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster, bien froides.
Idées, trucs & astuces
Evitez de faire fondre le chocolat à trop haute température afin que les grains de riz soufflé ne deviennent trop mous.
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 8 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 32 personnes
