Financiers
Ce sont vraiment d’irrésistibles petits gâteaux fondants. Leur moelleux vient de la poudre d’amandes dont est composée la pâte. Ils se cuisent dans des petits moules rectangulaires ou dans un grand moule carré et l’on découpe le gâteau en rectangles.
Ingrédients
Ingrédients pour 12 financiers
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g e farine tamisée
- 125 g de sucre glace
- 130 g de beurre noisette
- 4 blancs d’œufs
- 2 gouttes d’extrait d’amandes amères
Préparation
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 200°C, th 7. Beurrez les moules à financiers.
- Faites chauffer le beurre dans une petite casserole, quand il mousse et prend une odeur de noisette arrêtez la cuisson.
Préparation
- Dans un saladier mélangez le sucre, la poudre d’amandes et la farine.
- Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait d’amandes amères, mélangez et versez le beurre.
- Versez la pâte dans des petits moules beurrés et faites cuire 10 mn au four.
- Démoulez dès la sortie du four sur une grille à pâtisserie.
- Se déguste froid.
financiers (biscuits)
- Financiers framboise citron
- Financiers aux spéculoos
- Financiers à l'aneth et au saumon fumé
- Petits financiers aux noisettes et café
- Mini Financiers aux amandes effilées
amandes
- Wok de magret de canard sauté au gingembre et aux amandes
- Pesto rosso
- Couscous végétarien aux légumes (fenouil et carottes)
- Amarettis ou macarons italiens aux amandes
- Blanc-manger aux fruits rouges
- Asperges poêlées en croûte d’amandes et Parmesan
- Confiture de fruits secs aux agrumes et thé
- Confiture d’abricots à la vanille et aux amandes
biscuits
- Spéculoos (biscuit)
- Financiers framboise citron
- Amarettis ou macarons italiens aux amandes
- Petits sablés au citron
- Biscuits épicés au sirop d'érable
- Cookies d’automne
- Cookies made in USA
mignardise
- Spéculoos (biscuit)
- Madeleines au thé vert matcha
- Financiers framboise citron
- Amarettis ou macarons italiens aux amandes
- Petits sablés au citron
- Bricelets ou gaufres suisses
- Panna Cotta au thé vert matcha
- Pâte de fruits aux groseilles rouges
desserts
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
gâteaux
- Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
- Gâteau moelleux au chocolat blanc
- Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
- Moelleux de chocolat noir à l'orange
- Gâteau oriental de semoule à l’orange
- Cheesecake à la ricotta
- Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique
- Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
patisserie
- Clafoutis aux cerises au chocolat
- Pain d’épices moelleux
- Gâteau moelleux au chocolat blanc
- Moelleux de chocolat noir à l'orange
- Pâte à choux
- Gâteau oriental de semoule à l’orange
- Tarte au citron
- Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
Durée
: 25 minutes
( 15 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5
par 67 personnes
