Cookies made in USA

Très classiques cookies avec des flocons d’avoine comme ils étaient confectionnés à l’origine, mais en leur donnant du tonus avec les épices traditionnelles due la cuisine anglo-saxonne, la cannelle et le gingembre.

Ingrédients

pour 30 cookies

250 g de farine
½ sachet de levure
125 g de sucre roux
125 g de beurre
1 œuf
100 g de flocons d’avoine
½ c à café de cannelle en poudre
½ c à café de gingembre en poudre.
1 pincée de sel

Les recettes : gingembre (118 recettes)

Préparation

Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Battez l’œuf en omelette.

Préparation des cookies

Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez l’œuf battu et le beurre fondu, mélangez énergiquement puis incorporez la cannelle, le gingembre et les flocons d’avoine.
Formez un boudin avec la pâte et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, préchauffez le four à 160°C, thermostat 5.
Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez des tranches d’1/2 cm dans la pâte. Posez ces morceaux sur le papier sulfurisé en les espaçant et enfournez pour 10 mn précises de cuisson.
Sortez du four, laissez refroidir 3 minutes et décollez-les à l’aide d’une spatule et posez-les sur une grille de pâtisserie pour qu’ils refroidissent.