Sauce grelette
Une sauce froide, agréablement relevée et très savoureuse. Une alternative intéressante aux sauces tartare et béarnaise traditionnelles.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 tomates pelées, épépinées et détaillées en petits cubes
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1 cuillère à café d’estragon frais, finement haché
- 1 cuillère à café de persil frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d’armagnac (facultatif)
- Sel
- Poivre noir du moulin
Ustensiles :
- Un mixeur électrique ou un robot ménager
Les recettes : tomates (237 recettes)
Préparation
- Disposer tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
- Mixer quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène.
- Réserver la préparation au frais jusqu’au moment de servir.
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