Brochettes d'agneau, sauce yaourt, menthe et ail
Une préparation de brochettes d’agneau idéale pour vos barbecues d’été. La sauce d’accompagnement, à base de yaourt, d’ail et de menthe fraîche donne une très belle tonalité estivale à cette recette gourmande.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 400 g d’agneau, taillé en gros dés dans le gigot
- 2 yaourts nature, non sucrés
- 2 gousses d’ail épluchées et écrasées
- 2 cuillères à café d’un mélange quatre-épices
- 4 brins de menthe fraîche
- Sel
- Poivre noir du moulin
Ingrédients pour la marinade :
- Le jus d’un ½ citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Ustensiles :
- Des piques à brochettes en métal
Préparation
Préparation de la marinade :
Mélanger ensemble dans un grand plat creux le jus de citron avec l’huile d’olive, la coriandre et le cumin. Saler et poivrer légèrement, puis y ajouter les dés de viande.
Préparation de la sauce au yaourt :
Préparation des brochettes :
Idées, trucs & astuces
Si vous souhaitez présenter cette préparation en plat principal, multipliez les quantités par deux.
Durée
: 40 minutes
( 30 minutes
de préparation -
8 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
