La sauce au chocolat et la présentation finale de ce dessert apportent vraiment un plus à la préparation traditionnelle de l’île flottante.
Ustensiles :
Préparation des îles flottantes :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans des récipients distincts.
Préparation de la sauce au chocolat :
Préparation des amandes grillées et du caramel :
Griller à feu vif dans une poêle antiadhésive les amandes effilées pendant une minute.
Présentation :
Terminer la décoration de chaque coupe en y ajoutant quelques copeaux de chocolat et une ou deux feuilles de menthe fraîche.
Durée : 25 minutes
( 15 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes