Brioche perdue aux épices
Pourquoi pas parmi les 13 desserts de Noël, cette brioche perdue délicatement parfumée aux épices ? Trop simple direz-vous ? Certes, c’est une recette très simple mais raffinée par une préparation épicées et dorée comme l’offrande des rois mages.
Ingrédients
pour 6 personnes:
- 6 tranches de pain brioché légèrement rassis
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème fleurette
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1/1 c à café de vanille en poudre
- ½ c à café de cannelle en poudre
- ½ c à café de galanga
- 50 g de sucre
- 100 g d’amandes effilées
Les recettes : desserts (1147 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients :
- Mélangez les épices et les sucre dans un bol.
Préparation :
- Dans un plat creux, battez les œufs en omelette avec 100 g de sucre, ajoutez peu à peu le lait et la crème.
- Trempez les tranches de brioche dans ce mélange juste le temps de les imprégner, posez les tranches sur une grille de pâtisserie pour qu’elles s’égouttent.
- Dans une poêle, faites mousser le beurre et faites dorez les tranches de brioche, environ 2 minutes sur chaque face, il faut qu’elles soient dorées mais qu’elles ne brunissent pas.
- Au fur et à mesure qu’elles sont cuites, posez-les sur la grille de pâtisserie ou du papier absorbant.
- Disposez-les ensuite sur le plat de service, saupoudrez du mélange sucre-épices et d’amandes effilées.
- Conservez au chaud jusqu’au moment de servir.
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