Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)

Ah, le ti’ punch antillais ! Il y en a un pour résoudre chaque problème de l’existence, paraît-il. En tout cas, en voici un aux vertus aphrodisiaques garanties !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 100 g de bois bandé
  • 100 g de racine de gingembre
  • 2 gousses de vanille
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 50 cl de rhum blanc
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Ustensiles :

  • Une râpe verticale
  • Un bocal refermable hermétiquement (bocal à conserves)
Les recettes : rhum (67 recettes)

Préparation

Râper finement le bois bandé ainsi que la racine de gingembre.
Fendre les gousses de vanille en deux, dans le sens de la longueur, puis les détailler en petits morceaux.
Mettre ensuite dans un bocal à conserves le gingembre et le bois bandé râpés, les gousses de vanille, le miel, le rhum blanc et la pincée de cannelle.
Fermer le bocal (hermétiquement) et bien secouer pour mélanger tous les ingrédients.
Laisser ensuite reposer le punch pendant au moins 2 mois, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Présentation :

Servir le punch tel quel, bien concentré et éventuellement filtré avant dégustation.

Durée : 15 minutes ( 15 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 17 personnes

Vos commentaires & questions

brigitte 14/03/2008

pas la peine de le râper le bois !! ici, en Guyane on associe plus aux herbes qu'à la vanille et au miel, j'aime bien le côté "civilisé" du tien :)) si l'expérience te tente, je t'envoie du bois bandé avec plaisir

BONNIN MARC 05/06/2009

Personnellement je fais mon rhum arrangé depuis que je vais a l'ile MAURICE (ça fait une dizaine d'années )je mets 10 ingrédients , dont : badiane , cardamome ,citronnelle , raisins secs ,anis étoilé ,canelle ,vanille , gingembre ,bois bandé ,sucre de canne .Je fais ma préparation dans une bouteille de deux litres ,que je laisse macérer un gros deux mois .Je déguste avec un jus de mangue...pas tout seul bien sur !!

david 03/01/2009

bonsoir pouvez vous me dire combien il faut mettre de rhum dans le bocal comme cela es ecri dans la preparation j'ai vu dansun bar une preparation dans une bouteille en verre de 1litre je pense comment vous la prepare de otre coté les ami(e)s merci a vous de vote reponse

duchene 27/06/2008

c'est koi du bois bandé???ou en trouve-t-on?

JC 06/05/2008

Pour être allé visiter un site dédié à la vente de "bois bandé" (sachets de 30g), les quantités de bois bandé et de gingembre pour cette recette ne sont elles pas excessives? Car je n'ai jamais utilisé ce type d'ingrédient, de plus j'habite Nancy et je n'ai pas réussis à trouver de bois bandé...avis à ceux connaissant sites et/ou possibilité d'achat par correspondance... Merci à tous.

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