Marinade barbecue aux herbes (persil et coriandre)

Pour 15 cl

• 15 cl d’huile d’olive extra vierge
• ½ citron
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• ½ bouquet de persil
• 2 gousses d’ail
• ½ cuillère à café de gros sel
• ½ cuillère de poivre noir fraîchement haché

• Préparation
• Presser le demi citron pour en extraire le jus
• Hacher finement la coriandre et le persil
• Eplucher et hacher finement les gousses d’ail
• Verser l’huile d’olive, le jus de citron ainsi que tout les ingrédients dans un grand saladier.
• Mélanger tout les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation bien homogène

• Y placer les ingrédients à faire mariner le temps adéquat en fonction des types d’ingrédients (poissons, légumes ou viandes rouges ou viandes blanches).