Pizza Calzone blanche

Ingrédients pour 2 personnes
Pâte à pizza

• 30 g de levure de boulanger
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’eau tiède
• 200 g de farine

Garniture

• 2 œufs
• 1 tranche de jambon
• 200 g d’emmenthal
• 2 c à s de crème fraiche
  2 brins de persil
• 2 brins de cerfeuil
• 1 brin de thym
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse. Préchauffez le four à 200 °C.
• Découpez la tranche de jambon en morceaux, râpez le fromage. Lavez et ciselez le persil et le cerfeuil, émiettez le thym.

Préparation

• Séparez la pâte en 2 pâtons.
• Etalez-les sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.
• Sur la moitié de chaque pizza, déposez les morceaux de jambon, cassez un œuf, saupoudrez de fromage, posez 1 c à s de crème fraiche et les herbes. Refermez comme un chausson en soudant bien les bords.
• Enfournez et laissez cuire 20 mn.
• Quand la pâte est dorée, sortez du four et servez chaud.