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Dimanche 21 mars 2010

Accueil > Recettes > Glossaire des recettes > Recettes de canard

Recettes de canard

63 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

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Foie gras poêlé aux raisins

Le foie gras poêlé est probablement la plus belle expression de ce magnifique produit. Il peut s’allier à de nombreux produits : les cèpes, le pain d’épice, les fruits rouges, figues et même la choucroute… et pour ce réveillon, pourquoi ne pas faire confiance au raisin ?

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| Canard | Entrée de fête | Foie gras | Foie gras cru | Foie gras poêlé | Muscat | Poivre mignonnette | Porto (vin portugal) | Raisin |

Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan

Le canard est une viande magnifique qui s’habille volontiers d’un sucré salé enrobé des saveurs des épices. Vous pourrez aussi découvrir dans cette recette les délices du poivre de Sichuan, appelé aussi le « poivre anesthésiant »

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| Canard | Epice | Magret de canard | Miel | Plat | Poivre | Poivre de Sichuan |

Canard à l’orange

Cette recette ultra classique allie la saveur acidulée des oranges, fruit traditionnel de Noël avec la canard dont la chair se marie très bien avec les fruits.

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| Agrume | Canard | Cognac | Grand Marnier | Orange | Plat | Recette de fête - cuisine de fête | Recette de Noël | Volaille | Volaille de Noël |

Hachis Parmentier au confit de canard

Une délicieuse préparation au four à servir comme un hachis Parmentier traditionnel, à la différence que celui-ci est constitué d’effilochés de cuisses de confit de canard qui donnent un goût tout à fait exceptionnel à la recette.

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| Canard | Confit de canard | Cuisse de canard | Hachis Parmentier | Parmentier | Plat | Pomme de terre |

Oeuf cocotte au foie gras

Les variations sur base de l’œuf cocotte sont innombrables. Cette recette est particulièrement mystérieuse car personne ne s’attend à trouver du foie gras sous l’œuf crémeux. C’est une recette idéale pour un déjeuner de lendemain de fête et pour achever vos restes de foie gras.

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| Brunch | Canard | Crème fraîche | Entrée | Entrée de fête | Foie gras | Oeuf | Oeuf cocotte |

Tatin de foie gras au magret de canard

Une entrée de fête riche et savoureuse qui propose un mariage entre deux grands produits et une présentation peu ordinaire.

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| Calvados | Canard | Entrée | Foie gras | Magret de canard | Pomme | Recette de fête - cuisine de fête | Tartes | Tartes Tatin |

Magret de canard rôti au poivre Sarawak

Le magret de canard est un des grands symboles de nos repas de fête et plus il est simple, plus il est grandiose. Dans cette version, le magret est tout simplement enrobé par le très parfumé poivre Sarawak.

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| Canard | Epice | Magret de canard | Plat | Poivre | Poivre Sarawak | Recette de fête - cuisine de fête |

Salade périgourdine

Qui détient la vérité concernant la véritable recette de cette salade de fête ? Je crois que toutes les brasseries propose une recette qui détient sa part de vérité.

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| Canard | Cuisine française - France | Entrée froide | Gésier de canard | Huile de noix | Magret de canard | Moutarde à l'ancienne | Noix | Périgord | Pourpier (salade) | Recette de fête - cuisine de fête | Repas de fêtes - cuisine de fêtes | Salade feuille de chêne | Salades |

Le cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet ! C’est très certainement une des sept merveilles du monde culinaire. Mais comme c’est souvent le cas avec toutes les préparations renommées, il en existe de très nombreuses variantes. Je vous propose aujourd’hui la recette du cassoulet de Castelnaudary, tel qu’il y est préparé par la Maison Rivière.

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| Canard | Cassoulets | Cochon | Confit d'oie | Confit de canard | Couenne de porc | Cuisine française - France | Cuisse de canard | Haricot blanc | Plat | Porc | Recette de terroir | Recette traditionnelle | Saucisse de Toulouse | Sud de la France |

Terrine de foie gras aux morilles

Arrêtez d’acheter votre foie gras cuit tout fait alors que c’ests i facile à faire soi même et beaucoup plus économique. Achetez un foie gras cru, laissez le mariner, cuisez le et voilà c’est fait. Pour raffiner le tout, insérer une petite strate de morille dans la terrine.

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| Canard | Champignons | Entrée froide | Foie gras | Maury (vin) | Morilles | Recette de fête - cuisine de fête | Repas de fêtes - cuisine de fêtes | Terrine | Terrines de fêtes | Terrines de foie gras | Vin |

Magret de canard aux figues parfumé au thé noir

Merci à Ségolène qui me fait découvrir petit à petit comment utiliser les arômes du thé dans la cuisine. Vu l'immensité des nuances gustatives présentes dans le thé, nous ne sommes pas prêts d'avoir fini de découvrir. Aujourd'hui, c'est notre ami le canard que nous invitons à venir boire le thé...

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| Canard | Figue | Magret de canard | Plat | Thé | Thé de Chine | Thé noir |

Magret de canard aux myrtilles

Le magret de canard est un des grands invités des tables de nos fêtes et aujourd’hui, il vient en compagnie de dame myrtille. J’espère qu’il vous régalera tout autant qu’en compagnie des figues ou du poivre de Sarawak ?

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| Canard | Magret de canard | Myrtille | Plat | Recette de fête - cuisine de fête | Vin blanc |

Parmentier de confit de canard aux deux purées

Une manière plus originale de cuisiner le canard avec cette recette simple qui change un peu du traditionnel Parmentier et qui est très facile à faire.

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| Bintje | Canard | Carottes | Confit de canard | Cuisse de canard | Parmentier | Plat | Pomme de terre | Purée |

Rôti de magrets de canard farci aux olives

Une autre façon de cuisiner le magret de canard parfumé et tendre. La réalisation en est simple et assez courte, 20 minutes environ et le résultat très surprenant.

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| Barbecue | Canard | Magret de canard | Olive | Plat | Rôti |

Salade du Sud-ouest au confit, magret et foie gras de canard

Un petit tour dans le Sud-ouest pour profiter des délices que nous donnent les volailles qui courent dans la forêt.

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| Canard | Confit de canard | Cuisine du Sud Ouest | Cuisine française - France | Entrée froide | Foie gras | Magret de canard | Pignon de pin | Salade mesclun | Tomate sèchées |

Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes

Les figues accompagnent merveilleusement les gibiers et les volailles, et dans cette recette, elles apportent une touche juteuse et très fruitée à la préparation du canard.

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| Aiguillettes de canard | Amande | Canard | Figue | Plat | Recette de fête - cuisine de fête | Vin rouge | Volaille |

Carpaccio de foie gras au magret de canard cru

Ce n'est pas parce que c'est l'été qu'on ne peut pas manger du foie gras. Avec cette recette, vous donnerez un air de fêtes à vos tables estvales. Cela n'empêche que cette recette sera tout à fait à propos lors de vos repas de fin d'année.

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| Canard | Carpaccio | Entrée froide | Foie gras | Foie gras cru | Magret de canard | Poivre long | Recette de fête - cuisine de fête | Viande crue |

Filet de canard aux fruits

Si il n'y avait pas le canard, ce serait presque un dessert... Les pommes et les oranges s'allient pour faire honneur à la chair rosée du canard.

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| Canard | Fruits | Jus d'orange | Miel | Plat | Recette sale sucré | Volaille |

Salade de haricots verts au magret de canard fumé et noix de cajou

Une entrée qui allie fraicheur, croquant et plaisir gourmand ! Idéalement à servir avant un barbecue un soir d’été. Le haricot vert est une merveille bien souvent sous-estimée lorsqu’il s’agit de salades. Il suffit de songer à la célèbre salade liégeoise pour s’en convaincre.

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| Accompagnements | Canard | Champignon de Paris | Entrée froide | Haricots | Haricots princess | Huile de noisette | Magret de canard | Magret de canard fumé | Noix de cajou |

Magrets de canard poêlés aux cerises griottes

J’ai été particulièrement charmé par cette recette, qui combine merveilleusement des magrets de canard poêlés et des cerises griottes. La magie gustative fonctionne parfaitement, et c’est vraiment une belle préparation de fête ; faite pour étonner et satisfaire vos convives.

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| Canard | Cerise | Cerises Griotte | Magret de canard | Plat | sucré salé | Volaille |

Canard farci au foie gras accompagné de châtaignes

Lorsque les repas de fêtes sont en petit comité, il est préférable de choisir une volaille plus petite afin de n’avoir pas à terminer des restes plusieurs jours durant. Cuisiné comme ses grandes sœurs, une cuisson en cocotte lui donne une chair moelleuse qui s’est parfumée des arômes de la farce et des châtaignes.

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| Canard | Châtaignes | Farce | Farce pour volaille | Foie gras | Plat | Recette de fête - cuisine de fête | Volaille |

Brochettes de magret de canard aux graines de sésame

Savoureuses, préparées rapidement, ces brochettes seront délicieuse servies avec des légumes de saison ou des petites pommes de terre nouvelles.

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| Barbecue | Canard | Grillades | Magret de canard | Plat | Sésame |

Foie gras de canard frais au floc de Gascogne

Nous devons cette recette-ci à André Daguin, cuisinier à Auch au cœur du pays gascon. Il nous présente avec bonheur toutes les richesses de ce terroir fabuleux dans cette préparation de fête, combinant à merveille tous ces nobles ingrédients ; foie gras et armagnac en tête

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| Armagnac | Canard | Cuisine française - France | Entrée | Entrée de fête | Floc de Gascogne | Foie gras | Gascogne | Recette de fête - cuisine de fête |

Tartare de magrets de canard au poivre de Sichuan

Un tartare à proposer pour les grandes occasions qui ravira les amateurs de viande crue. C’est simplissime à réaliser et le poivre de Sichuan vient donner une petite touche exotique absolument délicieuse.

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| Canard | Ciboulette | Entrée | Entrée de fête | Entrée froide | Magret de canard | Poivre de Sichuan | Tartare |

Chou vert farci au foie gras

Ou dit autrement un foie gras vapeur dans son habit vert… Il s’agit d’une recette très élégante. Vous découvrirez l’onctuosité d’un cœur rosé à souhait emballé dans les vertes feuilles frisées de notre chou.

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| Canard | Chou | chou vert | Cuisson vapeur | Entrée | Entrée chaude | Foie gras | Miel | Sauce Worcester | Volaille |

Magrets de canard aux figues et aux pommes

Un superbe accord sucré-salé pour ce plat dans lequel les fruits de l’automne viennent accompagner des lamelles de magrets de canard saignant préalablement marinés dans une sauce subtilement épicée. A tester illico pour le repas de dimanche prochain.

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| Canard | Figue | Magret de canard | Plat | Pomme | Recette de fête - cuisine de fête | sucré salé |

Canette aux cerises et vinaigre balsamique

C’est un grand classique un peu oublié qu’il convient de réhabiliter car la saveur des cerises parfume la délicate chair rosée de la canette.

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| Canard | Cerise | Cerises Griotte | Plat | Vinaigre balsamique | Volaille |

Manchons de canard au miel et aux piments

Ces manchons (ailes) de canard marinés au miel et aux piments et recouverts de graines de sésame sont une belle alternative aux pillons de poulets, grands habitués des apéritifs dînatoires

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| Amuse bouche | Apéritif dînatoire | Canard | Miel | Mise en bouche | Piment | Volaille |

Champignons farcis aux foie gras de canard

Une petite entrée gourmande et apéritive, à servir avant vos agapes du réveillon.

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| Canard | Champignon de Paris | Champignons | Entrée | Foie gras | Mise en bouche |

Cuisse de canard confite en croûte de sel

Une belle recette qui nous vient du Sud-ouest de la France, et qui permet de mettre en valeur la saveur gourmande et exquise de belles cuisses de canard confites ; à la peau dorée et croustillante. La vinaigrette de betterave ajoutera une touche d’originalité et de fraîcheur très agréable au mesclun d’accompagnement.

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| Canard | Croûte de sel | Cuisse de canard | Entrée | Gros sel marin | Sel de Bayonne | Volaille |

Magrets de canard au beurre rouge

Exquise recette que utilise la classique sauce au vin rouge qui est une sauce montée au beurre et qui se réalise au dernier moment. Prévoyez donc des assiettes bien chaudes et réservez les magrets dans un four chauffé à 75°C. Le mieux, si vous le pouvez, est de réaliser cette recette à quatre mains. Prévoyez le même vin dans la sauce et dans les verres.

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| Beurre | Canard | Magret de canard | Plat | Recettes de vignerons | Vin rouge |

Canard rôti au citron et aux tomates

Pour les fêtes, si vous souhaitez gâter vos hôtes avec un plat rapide et gourmand, optez pour ces succulentes cannettes ; accompagnées de citron et de tomates. Un plaisir complet.

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| Canard | Citron | Plat | Tomate | Volaille |

Tourte de canard sauvage aux cèpes

Une belle recette de tourte, farcie de viande de magret de canard mélangée à du haché de porc et veau, accompagnée du parfum prenant des cèpes. Un plat qui réchauffe le corps et ravive l’âme !

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| Cèpes | Canard | Canard sauvage | Champignons | Magret de canard | Plat | Tourte |

Pain de magrets de canard au lard et aux petits légumes

Un hachis parmentier de fête : de succulents magrets de canard mêlés à des lardons croustillants et à une « potée » de légumes frais. Une préparation riche en goûts et en parfums. Idéal à servir si vous êtes nombreux.

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| Canard | Hachis Parmentier | Légumes | Lard | Magret de canard | Magret de canard fumé | Plat |

Tajine de canard cerises-pistaches

Un plat sucré-salé parfait. Le canard est très accommodant et préparé ainsi en tajine il offre des saveurs très prenantes. Utilisez toutefois de préférence des cuisses de canard confites, afin d’obtenir une très belle et très douce texture de viande.

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| Canard | Cerise | Cuisine marocaine (Maroc) | Pistache | Plat | Tajine - tagines |

Tartare de magret de canard aux noisettes

Le magret de canard s’adapte parfaitement à une préparation en tartare. Hachez les magrets au couteau (bien aiguisé) quelques heures avant la préparation de cette recette, afin que la texture du « tartare » soit tout à fait respectée. Les noisettes apportent un contraste complémentaire au niveau de la saveur et du parfum. Une belle entrée de fête, rapide et facile à préparer !

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| Canard | Entrée | Entrée de fête | Magret de canard | Noisette | Tartare |

Velouté de canard aux morilles, servi en coque de pommes de terre

Une présentation exceptionnelle pour un potage aux saveurs rares : un velouté (très léger) de canard accompagné de morilles entières, le tout présenté dans des pommes de terre évidées qui font office de bol ! C’est délicieux et surprenant ! Parfait pour vos festins de fin d’année !

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| Canard | Champignons | Morilles | Pomme de terre | Potage | Recette de fête - cuisine de fête | Soupe | Velouté |

Magrets de canard au poivre frais et feuilles de citronnier

Une manière originale et très riche en saveurs orientales pour accommoder quelques magrets de canard.

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| Canard | Epice | Feuilles de citronnier | Magret de canard | Plat | Poivre |

Terrine de garbure de légumes nouveaux

Version pique-nique ou buffet froid de la garbure pour les jours de printemps ou d’été, ce plat est un pur délice. Toute tradition culinaire du Sud-ouest dans une terrine parfumée, délicate que vous préparez la veille du jour où vous la servez. Essayez ce plat, vous allez en étonner plus d’un.

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| Canard | Chou | Cuisine française - France | Foie gras | Gésier de canard | garbure | Garbures | Légumes | Légumes nouveaux | Navet | Plat | Terrine | Terrines de foie gras | Truffe |

Couscous de volaille

Un couscous de volaille, classique dans la manière de le préparer, mais fortement européanisé avec les brochettes de saucisses de canard et de magrets. Pour le reste, il suit la tradition avec les légumes de saison et les épices

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| Aubergines | Canard | Courgette | Couscous | Magret de canard | Navet | Piment d'Espelette | Pois chiche | Poulet | Pruneaux | Safran | Semoule de blé | Volaille |

Boulettes de Parmentier de canard

Une recette pour un repas improvisé car on a toujours chez soi une boite de confit et des pommes de terre. Succès garanti car c’est une recette vraiment très bomme, à la condition de bien réussir sa purée, bannissez donc les flocons de pommes de terre. Un madiran ou un tursan seront de remarquables alliés de ce plat.

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| Boulettes | Canard | Cuisse de canard | Parmentier | Plat | Pomme de terre |

Salade de fèves au confit de canard

Une entrée nettement typée sud-ouest. Très fraiche, elle est vite préparée, elle peut aussi se préparer à l’avance. Les tendres petites fèves s’opposent tant en texture qu’en saveurs à la chair croquante de la ventrèche fumée, le tout est vivifiez par la vinaigrette au vinaigre de Banyuls.

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| Canard | Confit de canard | Entrée | Fèves | Salades | Ventrèche |

Potage au canard et aux nouilles soba

Rien de tel que ce potage sympathique, à servir pour un petit diner simple entre amis ou en entrée pour un repas de fête. Idéal à préparer avec les restes d’un canard rôti dont vous ne savez que faire.

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| Bouillon | Canard | Entrée | Nouilles | Nouilles japonaises | Nouilles soba (Japon) | Plat | Potage | Potage asiatique | Potages aux nouilles | Soupe |

Noix de St-Jacques à la crème de parmesan

Voici une belle entrée de fête, délicieusement originale et sur une idée merveilleuse d’Hélène Darroze : combiner dans sa coquille la finesse de la noix de St-Jacques avec une émulsion très raffinée à base de beurre noisette et d’une succulente crème de parmesan. Vos invités vont en redemander …

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| Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Canard | Crème fraîche | Entrée | Gros sel marin | Noix de saint jacques | Parmesan | Piment | Piment d'Espelette | Truffe | Volaille |

Canard aux olives

Une version simplifiée et plus rustique de la recette traditionnelle du canard aux olives. Très simple à réaliser, ce canard farci au parfum provençal est un régal.

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| Canard | canard farci | Olive | Plat | Provence | Recette traditionnelle | Sud de la France | Viande | viande farcie |

Rémoulade de céleri-rave en rémoulade aux magrets de canard fumés

Un mariage de saveurs tout à fait réussi. Le céleri-rave mérite une utilisation plus fréquente en gastronomie, car il s’adapte à merveille avec une multitude d’ingrédients en soulignant par sa légère acidité leurs caractères respectifs.

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| Céleri rave | Canard | Entrée | Entrée de fête | Magret de canard | Magret de canard fumé | Rémoulade | Repas de fêtes - cuisine de fêtes |

Bouillon de carcasse de canard au foie gras poêlé

Ne jetez surtout pas la carcasse d’un rôti de canard ! Transformez celle-ci en un délicieux bouillon de fêtes, accompagné de belles tranches de foie gras cru poêlé. Un délice très chic, parfait pour débuter vos agapes.

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| Bouillon | Canard | Foie gras | Foie gras poêlé | Potage | Recette de fête - cuisine de fête | Volaille |

Salade de cresson au canard rôti et gingembre

Une salade de cressp dont on peut faire un -repas entier. Cette salade propose des tonalités orientales, rehaussées de morceaux de canard rôti. Délicieusement gourmand.

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| Canard | Cresson | gingembre | Salades |

Potage de canard rôti à la chair de crabe (Thaïlande)

Un potage succulent, un véritable bouquet de saveurs et de parfums mélangés et qui utilise le tapioca comme épaississant. Je dois reconnaitre que j’apprécie particulièrement l’association du canard et du crabe, pour le contraste de goût et de texture.

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| Bouillon | Canard | Crabe | Entrée | Potage | Soupe | Thaïlande (cuisine thaïlandaise) |

Couscous au civet de canette

Inattendue cette recette de couscous, mais vraiment délicieuse. Une façon d’européaniser ce plat qui est déjà adopté dans sa version traditionnelle. Une canette, des légumes de saison, des cèpes et du vin blanc. Simple et très bon.

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| Cèpes | Canard | Couscous | Plat | Semoule de blé | Vin blanc |

Canard aux figues et aux mirabelles

Le canard aux figues et aux mirabelles, deux fruits de fin d’été. Un plat de roi aux saveurs inimitables et très séduisantes. Facile à cuisiner et aussi facile à déguster. En accompagnement vous pouvez servir de la polenta ou une purée de pommes de terre.

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| Banyuls | Canard | Figue | Mirabelle | Plat | Recette de fête - cuisine de fête | Recette de Noël | Volaille | Volaille de Noël |

Canard aux figues

Les fêtes peuvent être l’occasion de découvrir des volailles sauvages que l’on ne mange pas souvent. Essayez cette recette du sud de la France, pleine de saveurs et d’arômes exquis. Repas de fêtes rimera avec fêtes des papilles. La recette est simple à réaliser.

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| Banyuls | Canard | Canard sauvage | Figue | Recette de fête - cuisine de fête | Recette de Noël | Recettes du sud de la France | Repas de fêtes - cuisine de fêtes | Volaille | Volaille de Noël |

Foie gras cru à la crème de lentilles vertes

Une entrée généreuse et très élégante, à classer sans la moindre hésitation parmi le « Top 10 » de mes recettes préférées. Une confirmation gastronomique que l’alliage du foie gras et des lentilles vertes est des plus réussies et des plus succulentes qui soient.

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| Bouillon | Canard | Carottes | Crème fraîche | Entrée | Fleur de sel | Foie gras | Foie gras cru | Foie gras de canard | Lentille | Lentilles vertes du Puy AOC | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Poivre noir | Porc |

Rosace de pommes de terre à la tomme de montagne

Une belle recette campagnarde aux goûts francs de tomme fermière, of course. La réalisation est simple, deux épaisseurs de pommes de terre coupées en lamelles entre lesquelles fondent des morceaux de saint nectaire. Accompagnée d’une belle salade, vous avez un dîner parfait qui va cuire tout seul pendant 1 heure.

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| Accompagnements | Beurre | Canard | Farine | Lait | Lard | Lard fumé | Oignon | Plat | Pomme de terre | Tomme (fromage France) |

Gratin de macaronis au confit de canard

En voilà une recette vraiment très gourmande ! On raffole tous d’un bon gratin de macaronis. Alors, voici comment le rendre totalement irrésistible, en y ajoutant la chair dorée au four de cuisses de canard confit.

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| Canard | Crème fraîche | Emmental (fromage) | Lait | Macaronis | Noix de muscade | Pâte | Poivre noir |

Magrets de canard au chou rouge et châtaignes

Un sauté de chou rouge et des châtaignes accompagnent des lamelles de magret de canard bien saignant et une sauce aigre-douce. Gastronomique mais facile à réaliser, ce plat étonnant marie les saveurs.

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| Canard | Châtaignes | Chou | Chou rouge | Magret de canard | Marrons | Plat |

Radis au jambon

Très simple, vite faite, une recette pour un repas improvisé qui utilise les produits très usuels, le jambon et les légumes du potager. Pour finir en beauté on déglace la poêle dans laquelle on a fait revenir le jambon avec une petite giclée de vinaigre de fruits. Rien que du bon !

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| Canard | Cerfeuil | Cerise | Jambon | Plat | Poivre | Radis | Vinaigre |

Canard rôti au lard fumé, petits pois et oignons grelots

Parmi la grande variété de recettes de canard, en voici une qui me plait particulièrement pour l’association parfaite des ingrédients. Un véritable régal, très riche en saveurs gourmandes, à essayer lors de vos repas festifs.

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| Canard | Lard | Lard fumé | Oignon | Oignons grelots | Petits Pois | Plat | Volaille | Volailles rôties |

Canard rôti aux pommes golden et au chou rouge

Une belle recette d’hiver qui offre chaleur et réconfort, grâce au duo « pomme-chou rouge » à la saveur riche et profonde.

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| Canard | Chou | Chou rouge | Plat | Pomme | Pomme golden | Volaille | Volailles rôties |

Potée de choux de Milan aux cuisses de canard confites

Les choux de Milan n’ont pas besoin d’être blanchis avant d’être cuisiné. Leur préparation en est simplifiée et plus rapide. Les choux sont cuits et écrasés avec des pommes de terre. Mélangés à du confit de canard effiloché, ils font un plat complet, rustique mais succulent.

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| Canard | Chou | Choux de Milan | Confit de canard | Cuisse de canard | Plat | Potée |

Salade tiède aux écrevisses et canard

Très classique dans sa facture, cette salade tiède mêle eau et terre avec les écrevisses et le foie gras. Les salades mélangées rassemblent aussi des saveurs contrastées qui donnent du tonus au plat. Ce plat assez simple à réaliser est un plat complet.

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| Beurre | Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Court-bouillon | Ecrevisse | Foie gras | Grenade | Huile d'arachide | Plat | Poivre | Sel | Truffe | Vinaigre Xéres |

Tourte au magret de canard et riz

Le riz met des grains de folie dans cette recette. Le canard préalablement cuit est mélangé à du riz et des épices et termine sa cuisson dans une enveloppe de fine pâte feuilletée. Ce plat qui peut sortir dans les grandes occasions est facile et simple à cuisiner.

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| Canard | Magret de canard | Plat | riz | Tourte |

Canard sauvage rôti aux figues et aux raisins blancs

Un mariage savoureux, qui devrait plaire à tous les amateurs de gibier.

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| Canard | Canard sauvage | Figue | Gibier | Plat | Raisin | Recettes d'automne | Volaille | Volailles rôties |

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