Vélouté de courgettes au fromage Vache qui rit

Un potage méga facile à préparer et particulièrement dédié aux jeunes gastronomes en herbe qui devraient faire de ce velouté un véritable festin ! Le mariage de courgettes et de portions de Vache qui rit peu sembler incongru, mais le résultat est tout simplement … délicieux !

  2. Potages soupes
  3. Veloutes

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes :

  • 1 kg de courgettes
  • 8 portions de fromage fondu « La Vache qui rit »
  • 3 oignons
  • ½ litre d’eau
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • Un mixeur électrique vertical
Les recettes : courgettes (100 recettes)

Préparation

Nettoyer les courgettes sous l’eau froide, en retirer les extrémités (ne pas les peler) puis les détailler en petits morceaux.
Eplucher puis tailler chaque oignon en quatre gros morceaux.
Disposer ensuite les morceaux de courgettes et d’oignons dans une grande cocotte, y ajouter l’eau, le cumin et saler.
Bien mélanger, porter à ébullition puis laisser mijoter la préparation à feu doux pendant environ 15 mn ; jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres à la pointe d’un couteau.
Retirer ensuite la cocotte du feu, y ajouter les portions de fromage fondu et du poivre moulu.
Mixer finement pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un velouté lisse et homogène.
Corriger éventuellement l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant sel et poivre moulu. Bien mélanger.


Présentation :

Répartir le potage bien chaud dans des bols préchauffés et servir sans attendre.

Idées, trucs & astuces

Pour accentuer encore le plaisir, ajoutez quelques petits croutons frits bien chauds à ce potage au moment de servir celui-ci.
  • Velouté de châtaignes, pomme et céleri
  • Velouté d’asperges aux langoustines
  • Velouté de butternuts aux châtaignes
  • Velouté de potimarron et châtaignes, noix de Saint-Jacques
  • Velouté de petits pois au lard croustillant
  • Velouté froid de lentilles et sa crème chantilly au curry
  • Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche
  • Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
  • Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
  • Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
  • Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
  • Salade de courgettes aux oranges et thym
  • Quiche aux tomates, courgettes et Mozarella
  • La ratatouille niçoise
  • Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
  • Soupe au chou
  • Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
  • Phô au boeuf (Vietnam)
  • Soupe aux oignons
  • Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
  • Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
  • Velouté de châtaignes, pomme et céleri
  • Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
  • Quiche aux courgettes et au fromage Vache qui rit
  • Gâteau de riz aux courgettes et Vache qui Rit
  • Dips variés à La Vache qui Rit aux olives et tomates sèchées
  • Dips épicés au fromage La Vache qui Rit
  • Oeufs cocotte à La Vache qui Rit
  • Gratin de légumes à La Vache qui Rit
  • Boulettes de Vache qui Rit aux cheveux d'ange
  • Gaspacho de Séville (gazpacho)
  • Soupe au chou
  • Phô au boeuf (Vietnam)
  • Soupe aux oignons
  • Soupe de carottes à l’orange au gingembre et cumin
  • Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
  • Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
  • Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
  • Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
  • Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
  • Tartiflette traditionnelle
  • Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
  • Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
  • Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
  • Salade d'aubergines grillées à la féta et aux tomates confites
  • Quiche aux aubergines et Feta

Durée : 30 minutes ( 15 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 18 personnes

Tomates confites / tomates sèchées

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