Ce n’est pas parce que le pois est petit qu’il n’est pas capable de nous donner de grandes émotions. Voici un potage qui vous offrira un contraste de velouté et de croustillant ainsi qu’une opposition entre saveurs salées et saveurs toutes en douceur.
Pour 4 personnes:
Préparation des ingrédients :
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes
Préparation du velouté :
Dressage du plat :
Remplacer le lard par une tranche de jambon Serano ou un jambon de montagne très sec. Vous remplacerez le croustillant avec par exemple des galettes indiennes croustillantes au cumin (désolé; j'ai oublié le nom)
Vous pouvez également parsemer de persil ou de coriandre fraîche ciselée
Durée
: 40 minutes
( 10 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 23 personnes