Gâteau à l'orange

pour 6 personnes

• 2 oranges non traitées
• 225 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 12,5 cl de crème fleurette
• 175 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique

Sirop

• Le jus d’une orange
• 50 g de sucre glace
• 1 orange

Préparation des ingrédients

• Lavez les oranges, râpez les zestes et pressez les oranges.
• Préchauffez le four à 175°C, thermostat 5-6. Beurrez un moule à manqué.

Préparation

• Dans une terrine, mettez le beurre en pommade et fouettez avec le sucre, ajoutez les œufs et le jus d’une orange et la crème.
• Travaillez la masse, puis versez le jus de l’autre orange, les zestes, la farine et la levure.
• Mélangez longuement pour bien amalgamer les ingrédients et assouplir la préparation.
• Versez dans le moule et faites cuire dans le four 45 minutes.
• A mi-cuisson, baissez la température à 150°C. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule.
• Pressez l’orange, versez le jus dans une petite casserole, avec le sucre glace et faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
• Démoulez le gâteau dans le plat de service.
• Piquez-le avec une fourchette et versez le sirop qui doit bien imbiber le gâteau.