Clafoutis très simple aux framboises

Pour 4 personnes:

• 250 g de framboises
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 125 g de crème fraiche épaisse
• 4 cl d’eau de vie de framboise

• Casser les œufs dans un saladier
• Ajouter la crème et le sucre et mélanger vivement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
• Verser l’eau de vie de framboises et mélanger à nouveau

• Beurrez un grand plat à gratin et saupoudrer légèrement les parois du plat avec du sucre.
• Disposer les framboises dans le fond du plat et napper le tout avec les œufs à la crème.
• Cuire 25 minutes dans un four à 180°

Servir encore tiède.