Courgettes nues au basilic

Pour 2 personnes :

• 2 courgettes d’environ 20 cm de long
• 1 bouquet de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Fleur de sel
• Poivre noir du moulin

Ustensiles :

• Une râpe verticale (grille moyenne)
  

Préparation

• Rincer les courgettes sous l’eau froide puis les éponger.
• Les râper ensuite, sans les peler.
• Nettoyer puis hacher finement le basilic.
• Mélanger ensuite les courgettes râpées et le basilic haché dans un saladier. Mélanger.
• Assaisonner le tout avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, quelques pincées de fleur de sel et du poivre moulu.
• Bien mélanger à nouveau et réserver au frais jusqu’au moment de servir.