Ils ne méritent pas cela : les salsifis font partie de ces légumes un peu trop oubliés, alors qu’ils sont particulièrement savoureux (et excellents pour la santé) et constituent un complément parfait pour accompagner viandes et poissons grillés.
Pour 4 personnes :
Préparation
Peler puis nettoyer les salsifis à l’aide d’un économe ; puis les disposer au fur et à mesure dans une terrine remplie d’eau froide et du jus de citron.
Présentation
Les salsifis s’épousent particulièrement bien aux viandes blanches et volailles.
Durée
: 40 minutes
( 20 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes