Une mousse très simple à préparer et qui pourra servir d’accompagnement avec une grande variété de préparations de poissons.
Pour 4 personnes :
Ustensiles :
Réserver en laissant complètement refroidir.
Éplucher les betteraves (cuites), puis passer leur chair au mixeur.
Sans cesser de tourner, ajouter le vinaigre balsamique, saler, poivrer et mélanger avec le beurre fondu, jusqu’à l’obtention d’une mousse bien homogène.
Servir tiède ou réserver au frais jusqu’à utilisation.
Durée : 20 minutes
( 15 minutes
de préparation -
3 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes