Goulasch à la hongroise
Une belle recette qui vient de Hongrie dans laquelle des morceaux de viande de bœuf cuisent avec des oignons du paprika et des tomates. 3 heures de cuisson et un plat d’une belle couleur rouge tonique et appétissante. Le goulasch se sert avec des pommes de terre à l’anglaise.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de culottes de boeuf
- 3 c à s de saindoux
- 3 oignons
- 1 boite de purée de tomates
- 1 verre d’eau
- 500 g de tomates
- Sel fin
- 3 c à s de paprika
- 1 bouquet garni
Préparation
- Coupez la viande en gros dés.
- Pelez et hachez les oignons.
- Pelez et concassez les tomates.
- Dans une cocotte, faites fondre le saindoux et faites- revenir les oignons hachés.
- Ajoutez la viande, mélangez et couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux ¼ d’h pour que la viande rende son jus.
- Ajoutez la purée de tomates, l’eau et les tomates concassées, le bouquet garni, le paprika et le sel.
- Mélangez et couvrez la cocotte.
- Laissez cuire à feu doux 2 à 3 h.
- Servez dans la cocotte.
Durée
: 210 minutes
( 30 minutes
de préparation -
180 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 27 personnes
