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Fraises des bois au champagne à la Cussy

3,5/5 (19 avis)

Qui est Cussy ? Aucune idée. Certainement un gastronome raffiné qui a su allier le luxe, la simplicité et le goût, à essayer pour un repas d’exception. Champagne et Fraises, cela fait un peu penser à Richard Gere et Julia Roberts dans Pretty Woman non?

L'essentiel

  • Pour : 6 personnes
  • Temps : préparation 15 min (total : 15 min)
  • Ingrédients clés : 600 g de fraises très parfumées, fraises des bois ou Plougastel, 75 g de sucre, 3 dl de champagne, 180 g de crème fleurette…
  • Étapes : 4 étapes détaillées pas à pas
  • 15 min
  • 6 personnes

Dernière mise à jour le par

Voir aussi : Les recettes : champagne (34 recettes)

Fraises des bois Champagne Desserts au vin Desserts

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation

  1. Lavez et équeutez les fraises. Versez la crème dans un récipient que vous mettez dans le compartiment glaçon de votre réfrigérateur.
  2. Dans le plat de service ou des coupelles individuelles, mettez les fraises avec le sucre en poudre et la moitié du champagne, recouvrez d’une assiette et mettez à réfrigérer une heure.
  3. Au moment de servir, battez la crème au batteur pour la monter en chantilly, quand elle commence à être ferme, versez le sucre glace et continuez à battre, puis ajoutez peu à peu le champagne restant tout en continuant à fouetter le mélange.
  4. Versez cette crème fouettée sur les fraises et servez immédiatement.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Fraises des bois au champagne à la Cussy » ?

Comptez 15 min de préparation, soit 15 min au total.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Les quantités indiquées sont prévues pour 6 personnes. Pour plus de convives, multipliez simplement les ingrédients.

Quels ingrédients faut-il pour la recette « Fraises des bois au champagne à la Cussy » ?

Il vous faut : 600 g de fraises très parfumées, fraises des bois ou Plougastel; 75 g de sucre; 3 dl de champagne; 180 g de crème fleurette; 30 g de sucre glace..

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2 commentaires

LEVRARD Philippe · 4,0 / 5

Bonjour, Je voudrais savoir si il y un risque à manger des fraises des bois cueillis dans la forêt. Cordialement. Philippe LEVRARD

Tiuscha · 4,0 / 5

Fraises/champagne, un délice en effet ! Et qui n'est pas sans rappeler le duo Richard Gere/Julia Roberts