Pommes de terre nouvelles aux grains de sésame

pour 6 personnes

• 2 à 3 pommes de terre cuites
• 1 tasse de graines de sésame
• 1 cuillerée à café de poudre de curcuma
• 1 cuillerée à café d’huile
• Un peu de piment
• Ail
• ½ cuillerée à café de graines de fenugrec
• Sel

Préparation des ingrédients

• Pelez et coupez en dés les pommes de terre.
• Faites griller les graines pour qu’elles colorent légèrement.
• Ecrasez-les avec  l’ail et les piments, assouplissez avec un peu d’eau si nécessaire.
• Broyez les épices dans un mortier.

Préparation

• Faites frire dans l’huile les grains de fenugrec, y ajouter le curcuma et la pâte d’épices.
• Laissez cuire à feu très doux un petit moment, puis ajoutez les pommes de terre.
• Mélangez bien et continuez la cuisson. Ce plat se mange froid.