Tajine de kefta aux pruneaux, amandes et sésame
Imaginez un instant le fumet déclicieux qui va s'échapper du plat quand vous allez découvrir le tajine au milieu de vos convives... Prévoyez du pain marocain pour éponger tout le délicieux jus de cuisson.
- Tajines
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 kg d’oignons
- 250gr de pruneaux
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de persil plat
- 100gr d’amandes mondées
- 50gr de sésame doré
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 cuillerée à café de cannelle
- huile, sel et poivre.
Pour les kefta:
- 800gr de viande hachée : boeuf ou agneau
- 1 oignon
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de cannelle.
Préparation
Préparation des Kefta
Mélangez la viande hachée avec les épices, le reste des herbes hachée, l’oignon haché finement, du sel et du poivre.Préparaation du tajine:
Faites cuire les pruneaux 25mn dans l’eau bouillante avec 2 cuillères à soupe d’huile, le sucre et une cuillère à café de cannelle.Servez le tout parsemé d’amandes
et de sésame.
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Durée
: 75 minutes
( 30 minutes
de préparation -
45 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 22 personnes
Vos commentaires & questions
ddc
j'aime beaucoup votre site très sympa et explicite.
hermione granger
bonjour je suis fan de la cuisine libanaise et j'aimerai recevoir sur ma boite mail toutes vos recettes surtout celles des tajines merci
Requia
Je cherchais une recette à faire avec des boulettes de viande et je viens de trouver. Merci Laurent !
jan langedock
Avez-vous le texte de votre recettes en Néerlandais?
Anne Debecker
Bonjour! Je suis à la recherche de la recette d'un pain marocain ou tunisien: appelé "MAKLA" il est délicieux, moëlleux à souhait! un grand merci d'avance...