Tartare de saumon

Voici la recette du tartare de saumon qui s’agrémente de petits cubes de pomme et d’aneth pour réveiller toute la subtilité du poisson cru.  Une recette parfaite aussi bien pour un repas de fête qu’en guise d’entrée froide pour un brunch en terrasse.

Ingrédients

Pour 1 personne
  • 150 g de saumon sans peau ni arrêtes
  • ½ pomme golden
  • 2 brins d’aneth
  • 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre blanc

Les recettes : saumons (107 recettes)

Préparation

Couper la pomme en fine brunoise, à savoir des petits cubes de 2 à 3 mm de côté.

Hacher finement les brins d’aneth.

Presser les citrons pour en extraire le jus.

Couper le saumon en petits cubes de 5 mm de côté.

Placer le saumon, les cubes de pomme et l’aneth dans un cul de poule ou un récipient pour mélanger.

Verser le jus de citron et l’huile d’olive.

Bien mélanger le tout 

Saler et poivrer, goûter et rectifier si nécessaire.

Placer au frigo pour 20 min. avant de servir.

Durée : 30 minutes ( 10 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson)
pour 1 personne
Rating moyen : 4.5 / 5 par 72 personnes

Vos commentaires & questions

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Crêpes suzette au Grand Marnier

Salade périgourdine

Phô au boeuf (Vietnam)

Céleri rave rissolé aux lardons

Tranches de gigot d'agneau grillé au barbecue et couscous aromatisé

Champignons grillés au barbecue