Avocat grillé à la mozzarella et au piment

Pour 4 personnes :

• 2 avocats bien mûrs
• 2 boules de mozzarella de bufflonne
• Du piment rouge confit dans l’huile d’olive (traiteurs italiens)
• Fleur de sel

Préparation :

Préchauffer le gril du four.

Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Tailler ensuite des croisillons sur la surface de la chair des demi-avocats à l’aide de la pointe d’un couteau.

Remplir ensuite les demi-avocats avec de la mozzarella, et les faire cuire ensuite sous le gril bien chaud pendant 10 mn.

Présentation :

Disposer un demi-avocat sur les assiettes de service. Poser sur la mozzarella fondue une cuillère à café de piment rouge confit et une pincée de fleur de sel.

Servir rapidement.