Tomates-mozzarella en mille-feuilles
Réinventons la célèbre tomate mozarella de manière surprendre vos invités. Essayez cette présentation très originale et très savoureuse. Une salade d’été par excellence.
- Entrees chaudes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 grosses tomates (pas trop mûres)
- 2 boules de mozzarella de bufflonne
- 1 petit pot de pesto verde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de basilic frais
- Quelques feuilles de roquette et de laitue (pour décorer)
- Sel ou fleur de sel
-
Poivre noir du moulin
Préparation
Préparation :
- Nettoyer sous l’eau froide puis essuyer les tomates.
- Découper ensuite chaque tomate en rondelles horizontales d’environ ½ cm d’épaisseur.
- Procéder de la même façon pour les boules de mozzarella.
- Reconstituer ensuite les 4 tomates en intercalant entre les tranches de tomates une tranche de mozzarella recouverte d’une cuillère à café de pesto, d’un peu de fleur de sel et de poivre moulu.
Présentation :
- Disposer sur chaque assiette quelques feuilles de roquette et de laitue, puis poser une tomate reconstituée en centre, arrosée d’un filet d’huile d’olive.
- Saupoudrer ensuite chaque tomate d’une pincée de basilic frais finement ciselé.
Idées, trucs & astuces
Ces « tomates-mozzarella » peuvent également être présentées chaudes en accompagnement, pour des grillades par exemple. Passez-les 5 mn dans un four bien chaud (180 °C) avant de les servir.
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Vos commentaires & questions
Recette Cuisine Facile
Tout simple mais toujours efficace !
vic
pas trop mal sa change des salades...
lory
une bonne recette pour l'été!