Confiture de cassis à la réglisse
J’adore l’association du cassis avec la réglisse. Cela donne une confiture qu’on a envie de servir sur des bonnes tranches de baguette à des écoliers qui rentrent de classe pour le 4 heures.
Ingrédients
- 1,2 kg de cassis (soit 1 kg net)
- 750 g de sucre cristallisé
- 1 petit citron
- 1 cuillère à café rase de réglisse en poudre
Préparation
Extraire le jus du citron au moyen d’un presse agrume.
Deuxième jour
Passer le contenu du saladier dans un moulin à légume muni d’une grille fine et récupérer la pulpe.
Idées, trucs & astuces
A défaut de réglisse, vous pouvez utiliser 5 g de graines d’anis qui donneront un petit goût très similaire à la réglisse.
Durée
: 30 minutes
( 15 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 pots de 375g.
Rating moyen : 3.5 / 5
par 17 personnes
