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Terrine au fromage frais et au thon

Recette parfaite pour un pique-nique, en toute saison. Facile à préparer, même par un cuisinier néophyte avec du fromage frais et des miettes de thon, elle se conserve au frais. La terrine se tartine sur du pain de campagne grillé et plait autant aux grands qu’aux petits.

L'essentiel

  • Ingrédients clés : 2 barquettes de St Moret ou de petit Gervais, 3 boites moyennes de thon au naturel, 4 petits oignons nouveaux, 1 citron non traité…
  • Étapes : 9 étapes détaillées pas à pas

Dernière mise à jour le par

Voir aussi : Tout savoir sur les terrines (le guide) · Toutes nos terrines de poisson · Toutes nos terrines

Entrées et hors d'oeuvres Terrine Fromage frais Thon

Ingrédients

Ingrédients pour une petite terrine :

Préparation

Préparation des ingrédients

  1. Egouttez soigneusement le thon et émiettez-le.
  2. Epluchez et hachez finement les petits oignons.
  3. Lavez et ciselez le persil et le fenouil.
  4. Ôtez le zeste du citron et pressez-le.

Préparation

  1. Dans un saladier malaxez le thon émietté et le fromage frais.
  2. Ajoutez les zestes de citron et un peu de jus, quelques gouttes de Tabasco, les herbes ciselées et les oignons hachés.
  3. Donnez quelques tours de moulin de poivre
  4. Mélangez pour bien amalgamez tous les ingrédients.
  5. Versez dans une terrine et tassez bien, recouvrez d’un film alimentaire et mettez au frais 2 heures minimum avant de servir.

Questions fréquentes

Peut-on préparer une terrine au fromage frais et au thon à l’avance ?

Oui : une nuit au réfrigérateur la raffermit et la rend plus facile à trancher.

Quels sont les ingrédients principaux d’une terrine au fromage frais et au thon ?

Barquettes de st moret ou de petit gervais, boites moyennes de thon au naturel, petits oignons nouveaux, citron non traité, bouquet de persil plat, des pluches de fenouil et quelques autres ingrédients du placard. La liste complète, pour la recette, est en haut de la page.

Avec quoi servir une terrine au fromage frais et au thon ?

Avec une sauce froide (mayonnaise aux herbes, sauce cocktail, crème citronnée) et une salade verte.

Combien de temps se conserve une terrine au fromage frais et au thon ?

Comptez 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte de film alimentaire.

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