Petites gaufrettes au praliné
Vous vous souvenez des gaufrettes sur lesquels étaient écrites des mots ou des phrases ? Vous pouvez les réaliser vous-même. Bien sur, il manquera la sentence écrire dessus, mais elles auront cette délicieuse saveur de praliné. Pour confectionner celles-ci, il vous faut un moule formant des petites gaufres en forme de cœur ou sinon, vous séparer en deux de grandes gaufres.
Ingrédients
pour 8 à 10 personnes :
Pâte à gaufrettes
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 50 cl d’eau tiède
- 10 cl de fleur d’oranger
- 2 oeufs
Crème au praliné
- ½ l de crème anglaise
- 200 g de beurre
- 100 g de pâte de praliné
Préparation
Préparation des ingrédients
- Faites fondre les 100 g de beurre de la pâte à gaufres.
- Versez l’eau de fleur d’oranger dans l’eau.
- Faites chauffer le moule à gaufrettes.
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu et les œufs.
- Mélangez vivement en ajoutant peu à peu l’eau parfumée à la fleur d’oranger.
- Préparez la crème praliné. Incorporez dans la crème anglaise chaude 100 g de beurre et laissez refroidir.
- Incorporez alors 100 g de beurre ramolli et le praliné en fouettant vivement. Conservez au froid.
- Versez les petites louches de pâte à gaufrettes dans le moule à gaufrettes préalablement huilé.
- Conservez ces petites gaufrettes dans un four tiède pour qu’elles restent croustillantes.
- Au moment de servir, mettez la crème praliné dans une poche à douille et décorez les gaufrettes de cette crème. Mettez les gaufrettes sur un plat de service.
