Confiture de kakis à la vanille et au rhum
3,5/5 (18 avis)
Cette confiture à la belle couleur orange vif est facile à réaliser et aussi belle que bonne. Aromatisez au rhum et à la vanille, additionnée d’un peu de crème, elle doit se consommer assez rapidement, n’en faites pas de grosses quantités ou offrez-en autour de vous.
L'essentiel
- Pour : 4 pots
- Temps : préparation 15 min, cuisson 15 min (total : 30 min)
- Ingrédients clés : 500 g de Kakis mûrs mais pas blets, `450 g de sucre, ½ gousse de Vanille, 15 cl de crème…
- Étapes : 6 étapes détaillées pas à pas
Voir aussi : Réussir sa confiture · Toutes nos confitures · Toutes nos gelées
Ingrédients
Ingrédients pour 4 pots de confiture :
- 500 g de Kakis mûrs mais pas blets
- `450 g de sucre
- ½ gousse de Vanille
- 15 cl de crème
- 5 cl de Rhum
Préparation
Préparation des ingrédients
- Coupez les kakis en 2 et pelez-les.
- Déposez-les dans une casserole, recouvrez-les de sucre et ajoutez la ½ gousse de vanille coupée en 2.
- Laissez mariner une nuit.
Préparation de la confiture
- Le lendemain, mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les kakis soient confits.
- Ajoutez alors la crème et le rhum.
- Faites mijoter 5 mn et mettez en pots.
Questions fréquentes
Confiture de kakis à la vanille et au rhum : combien de temps faut-il ?
Comptez 30 minutes en tout : 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Lisez la recette en entier avant de commencer et préparez tous les ingrédients.
Confiture de kakis à la vanille et au rhum : comment savoir si elle est prise ?
Faites le test de l’assiette froide : une goutte déposée sur une assiette sortie du congélateur doit se figer et se plisser quand on la pousse du doigt. Au thermomètre, la confiture est prise à 105 °C. Réussir sa confiture.
Confiture de kakis à la vanille et au rhum : combien de temps se conserve-t-elle ?
Environ un an dans des pots ébouillantés, remplis bouillants et fermés aussitôt, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, le pot se garde 3 semaines au réfrigérateur.
Confiture de kakis à la vanille et au rhum : peut-on préparer cette recette à l’avance ?
En partie : préparez la garniture, la sauce ou les éléments froids à l’avance, et faites la cuisson finale ou l’assemblage au dernier moment pour garder les textures.
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