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Epinards braisés à la noix de muscade

3,5/5 (16 avis)

Cuit ou cru, l’épinard est un légume magnifique, toujours prêt à accompagner presque tous les types de plats de pâtes, de viandes ou de poissons. En voici la préparation de base, adaptable à de multiples autres interprétations.

L'essentiel

  • Pour : 4 personnes
  • Temps : préparation 15 min, cuisson 5 min (total : 20 min)
  • Ingrédients clés : Environ 600 g de jeunes épinards frais, en branche, De l’huile d’olive, Une noix de beurre doux, Un trait de jus de citron…
  • Étapes : 7 étapes détaillées pas à pas
  • 20 min
  • 4 personnes

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Voir aussi : Les recettes : noix de muscade (13 recettes)

Epinard Noix de muscade Accompagnements Légumes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Ustensiles

Préparation

Préparation

  1. Nettoyer les épinards, en retirer les feuilles abimées et les tiges trop rigides.
  2. Faire chauffer à feu moyen un filet d’huile d’olive avec la noix de beurre dans la poêle.
  3. Y ajouter ensuite les épinards en vrac, le trait de jus de citron, la pincée de noix de muscade, un peu de sel et de poivre moulu.
  4. Mélanger à la spatule, en laissant cuire pendant environ 5 à 7 mn, en baissant à feu doux et en remuant constamment.

Présentation

  1. Avant de servir les épinards, incliner la poêle légèrement afin d’en retirer l’excès d’eau éventuel puis répartir la préparation en accompagnement, sur des assiettes préchauffées.
  2. Servir rapidement.
  3. Saler et poivrer juste avant dégustation, selon votre préférence.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Epinards braisés à la noix de muscade » ?

Comptez 15 min de préparation et 5 min de cuisson, soit 20 min au total.

Pour combien de personnes est prévue la recette « Epinards braisés à la noix de muscade » ?

Les quantités indiquées sont prévues pour 4 personnes. Pour plus de convives, multipliez simplement les ingrédients.

Quels ingrédients faut-il pour la recette « Epinards braisés à la noix de muscade » ?

Il vous faut : Environ 600 g de jeunes épinards frais, en branche; De l’huile d’olive; Une noix de beurre doux; Un trait de jus de citron; Une pincée de noix de muscade en poudre; Sel; Poivre noir du moulin.

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