Confiture de courge à la vanille

La belle couleur orange sera superbe mise en pots et la saveur de la courge associée à la vanille fera une confiture exquise qui accompagnera tartines et desserts.

Ingrédients

  • 800 gr de courge
  • 650 gr de sucre
  • 20 cl d’eau
  • 1 gousse de vanille
Les recettes : courges (10 recettes)

Préparation

Eplucher la courge et tailler la chair en cubes.

Préparation de la confiture

Mettre dans la bassine à confiture les cubes de courge, le sucre semoule, la gousse de vanille fendue en 2 et l’eau.

Faire cuire à grande ébullition, sur un feu assez vif.
Ecumer de temps en temps.
Lorsque les cubes de courge ressemblent à des fruits confits, les mixer et les faire recuire quelques minutes.
Verser dans des pots en verre préalablement stérilisés. 

Durée : 40 minutes ( 40 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 10 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5 par 45 personnes

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