Recette à la menthe fraîche

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Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche Un potage « fraîcheur » incomparable, rapide et facile à préparer. Terrine de courgettes à la menthe fraîche Une terrine qui se mange froide et se prépare à l’avance, parfaite absolument pour les repas d’été en plein air. Elle est simple et facile à réaliser et n’utilise que des ingrédients économiques et d’usage courant. Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche Vous allez être surpris par le vert intense de ce velouté! Servi en verrines, vous dégusterez une soupe froide parfaite pour un déjeuner de printemps. Salade de melons et concombres à la menthe fraîche Un sommet de fraîcheur et de simplicité ! L’entrée idéale pour les journées d’été vraiment chaudes ! Potage glacé de concombre à la menthe Un potage vraiment rafraîchissant, parfait pour précéder vos repas d’été. Jus de céleri, pomme et menthe Rien de plus satisfaisant (et de surprenant) qu’un mélange de jus de fruits et de légumes. Notre recette d’aujourd’hui est une de mes préférées, surtout pour se désaltérer pendant les journées chaudes d’été. Boulettes à la menthe fraîche et au basilic Une préparation originale qui apporte une saveur très agréable aux boulettes de viande. En été, n’hésitez pas à les cuire au barbecue. Mousse de chocolat légère à l'infusion de menthe Le chocolat et la menthe fraîche vont très bien ensemble : Voici une belle recette de mousse facile à préparer, légère et parfumée, que l’on peut (presque) dévorer sans scrupules pour sa ligne … Madiana (Antilles), cocktail de fruits aux agrumes et à la menthe Un cocktail de soleil et de saveurs, pour les adaptes des punchs sans alcool – pur fruits ! Salade croquante de fèves à la menthe fraîche Une parfaite salade estivale, fraîche et savoureuse, grâce à sa vinaigrette parfumée à la menthe et au citron. Vodka menthe-pastèque Un cocktail tout à fait indiqué pour les journées chaudes d’été ; léger et parfait en guise de préambule à un barbecue entre amis par exemple. Terrine de courgettes en gelée à la menthe fraîche et feta D’origine grecque, cette délicieuse terrine sera à la fête sur toutes vos tables estivales ! Soufflé à la menthe et au chocolat Une association très originale, à la fois gourmande et légère. La menthe et le chocolat mis ensemble offrent le plaisir d’une persistance prolongée en bouche ; et cet effet combiné au soufflé est très plaisant. A essayer sans hésiter. Fonds d'artichauts braisés à l'huile d'olive (fondi di carciofo stufati in olio d'oliva) En Italie, l’artichaut figure presque tous les jours au menu, surtout au printemps et en automne ; qui sont par excellence « ses » saisons. La recette d’aujourd’hui - qui est romaine - est un accompagnement idéal pour toutes les viandes poêlées ou rôties, et apportera une tonalité originale grâce à la présence de menthe fraîche dans la préparation. Yaourt glacé aux framboises et à la menthe Un dessert dont je raffole, particulièrement en été. L’association des framboises et de la menthe fraîche est parfaite pour conclure un bon repas. Terrine de pomelo au thé et à la menthe Le pomelo, ou pamplemousse rose comme on l’appelle aussi, est l’ingrédient de base de cette terrine d’agrumes très parfumée et rafraîchissante, accompagnée d’une sauce à base d’infusion de thé. Utilisez de préférence un thé de caractère, comme un Earl Grey avec son parfum puissant de bergamote ou encore un thé noir bien fort comme un sou-chong. Verrines de menthe fraîche aux abricots Des petites verrines fruitées et très rafraîchissantes ; parfaites pour divertir vos papilles gustatives avant un repas plus solennel ou plus sophistiqué. Carrés d'agneau rôtis, au miel et menthe fraîche Un véritable bijou de saveurs contrastées : de beaux carrés d’agneau rôtis, croustillants à l’extérieur et rosés à cœur, accompagnés d’une purée moelleuse de pommes de terre parfumée à la menthe fraîche et au miel. Granité de liqueur de menthe à la gelée de cacao Une préparation succulente qui plaira à tous, et particulièrement aux enfants. Pour réussir cette recette, préparez le granité à la menthe la veille afin de pouvoir vous consacrer à la gelée de cacao le jour même. Salade de papaye, framboise, menthe et mandarine On m’a proposé ce dessert lors d’un mariage créole, et j’ai rarement été aussi enthousiasmé par une préparation aussi simple et rafraîchissante. Idéal à servir après un repas un peu chargé, afin de terminer sur une note exotique et légère. Litchis à la menthe fraîche et glace à la rose Un dessert de fête surprenant qui joue sur des tonalités et des saveurs très originales. Salade de papaye, framboise, menthe et mandarine Une salade de fruits aux allures exotiques dont la préparation aussi simple que rafraîchissante est idéale à servir après un repas un peu chargé, afin de terminer sur une note pleine de frâicheur